立魚排骨湯的家常做法?主料：黃腳立200g、排骨一根、玉米一根、胡蘿蔔一根、姜适量、黑胡椒适量、食鹽少許、料酒少許，我來為大家科普一下關于立魚排骨湯的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
立魚排骨湯的家常做法
主料：黃腳立200g、排骨一根、玉米一根、胡蘿蔔一根、姜适量、黑胡椒适量、食鹽少許、料酒少許。
原料初加工：胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切段、排骨取段、姜切塊、香蔥打結。
沸水鍋中加入一姜片，排骨塊焯水（滴入幾滴料酒去腥），胡蘿蔔焯水。
熱油鍋中放入已經去鱗去除内髒的立魚，煎制片刻；加入适量水、胡蘿蔔、玉米、排骨、姜片、香蔥結、放入幾粒黑胡椒；
大火燒開，除去浮沫；轉文火、加蓋炖一小時至湯水呈奶白色即可。
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