臘魚曬好後怎麼保存?臘肉風幹後浸入植物油中，可保存一年不壞，我來為大家講解一下關于臘魚曬好後怎麼保存?跟着小編一起來看一看吧!
臘魚曬好後怎麼保存
臘肉風幹後浸入植物油中，可保存一年不壞。
在缸底放上竹架，撒點食鹽，将風幹的臘肉放入缸内，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。
将風幹的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木闆，找一幹燥處鋪上6～7厘米生石灰，将缸壓在石灰上，可使臘味的幹燥期延至4個月以上。
把臘肉一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木闆蓋好，放在幹燥通風處即可，一般可保鮮半年以上。
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