在新鮮香椿芽上市的時候，人們喜歡把它炒着吃，這是能品嘗到他的鮮嫩滋味，而且能讓身體吸收豐富營養，但新鮮香椿芽的保質期比較短，于是咱們就想把它制成香椿醬長期保存，那麼香椿醬應該怎麼做呢？一會兒我會把香椿醬的制作方法步驟寫出來，大家看過以後就能明白。
香椿醬怎麼做
1、香椿醬在制作的時候，需要準備新鮮香椿芽500克，食用鹽适量，食用油适量，把準備好的新鮮香椿芽挑選一下，去掉老葉子和已經腐敗變質的葉子，然後用清水把它洗淨并控幹表面的水分。
2、把處理好的香椿芽切成段狀以後，放在料理機中加入适量食用鹽，讓料理及工作把它攪碎成泥狀，取出以後裝入到幹淨的保鮮盒中，然後把準備好的食用油放在鐵鍋中加熱加熱後把熱油直接澆在香椿芽上，蓋好保鮮盒的蓋子，密封腌制十幾天就能得到做好的香椿醬。
香椿醬的制作方法步驟
1、香椿醬在做的時候還可以搭配其他的材料，可放入适量蔥姜末，熟芝麻和紅油豆瓣，這樣會讓做好以後的香椿醬，更有資本在做的時候可以把香椿焯熟以後做成細末，在鍋中放适量食用油，加熱後把紅油豆瓣入鍋炒出香味兒。
2、放入适量的醋和料酒，繼續翻炒一會兒，把鍋中的水汽炒掉以後，放入适量食用油，炒出紅油後，再放入少量甜面醬和辣椒面，随後放入香椿和蔥姜一起熬煮，最後放白糖和熟芝麻調味就可以。
大家介紹了香椿醬的制作方法步驟，能讓大家輕松了解香椿醬應該怎麼做，大家在掌握這些知識後，可在來年香椿芽大量上市時，就試着制作好吃的香椿醬吧。
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