這道咖喱土豆燴牛丸步驟簡單，容易上手，調味僅用咖喱粉即可。使用黃油制作使菜品口感更加香濃。牛丸鮮香，土豆軟爛，綿密濃郁的湯汁浸入米飯，一口下去，唔~真香！
By 肥叔廚房
用料
- 潮汕牛肉丸/牛筋丸 5粒
- 土豆 半個
- 洋蔥 1/4個
- 小蔥 2根
- 咖喱粉 2中勺(5ml/勺)
- 黃油 15克
做法步驟
1、食材準備如圖，洋蔥實際用量1/4個就夠了。
2、牛丸對半切開，土豆去皮切塊浸入涼水，洋蔥切丁，小蔥切蔥花。
3、炒鍋放入黃油，加熱融化後放入洋蔥丁，炒至變軟出香。
4、加入牛丸一同略炒。
5、放入土豆塊，加開水基本持平食材，燒沸後轉小火，蓋上蓋子焖煮20分鐘。
6、20分鐘後打開蓋子加入咖喱粉，翻勻後開中大火收至湯汁濃稠即可。咖喱粉本身是複合調味品，視個人口味酌情是否加鹽。
7、盤中裝入米飯，淋入做好的咖喱土豆燴牛丸，撒上蔥花點綴即可。
小貼士
牛丸也可以換成肥牛卷，将肥牛卷提前開水焯燙瀝水後，做法同上。
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