作者：心藍
用料
芭蕉花，蕉蕾 一個
雞胸肉 一塊
油 适量
鹽 适量
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
蔥段 适量
香菜 适量
做法步驟
1、芭蕉花，蕉蕾一個，去掉最外面的這個蕉花
2、把蕉蕾，一片一片扒開，隻要黃色小花（地闆上一定要墊上報紙，我這個沒有經驗，搞衛生時要拿個小刀一點一點的刮地闆上的汁液，非常難處理）
3、隻要蕉花，（最中間那個白色錐形蕉蕾芯梆，另做他用）
4、過水，水滾下蕉蕾花入鍋煮幾分鐘去澀（芭蕉花的汁液比較澀，通過，過水去澀）
5、摘掉花芯（很硬，我吃了一下，咬不動）
6、每一朵都摘掉（這一步不能省，雖然耗時，為了美味不能省，不然大大影響口感）
7、雞胸肉切絲
8、拿生抽，雞精，生粉腌一下
9、熱油鍋下蔥段白爆香（蔥葉出鍋前再用）
10、下腌好的加入入鍋煎
11、接着放入芭蕉花入鍋翻炒
12、給一點蚝油水調汁焖一下
13、加蔥段香菜杆攪拌均勻出鍋
14、成品，口感爽脆，雞肉有新鮮花兒的味道
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】
（“香哈菜譜”或“xiangha100”）
【原标題：芭蕉花炒雞絲】,
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