夏天氣候炎熱，這個時候就應該多吃素菜少吃肉，合理飲食！
那麼多的素菜裡大家最喜歡什麼菜呢？
我最喜歡的就是豆腐了，一方面是因為豆腐營養豐富，富含植物蛋白，另一方面是因為豆腐價格便宜、做法多樣而且味道也是非常棒。
今天就跟大家分享一個豆腐的家常菜做法，簡單好吃又營養，而且小孩子也很喜歡吃哦。這道菜吃起來也不油膩，很适合夏天吃，成本也才10塊錢不到。
材料：豆腐、蔥、青椒、生姜、大蒜
調料：生抽、蚝油、鹽、水澱粉
【詳細做法】1.買回來的豆腐輕輕的清洗一下，别弄碎了，然後把豆腐切成三角形，這樣子比較好看又不容易碎。
2.鍋裡放多一點油，燒至6-7成熱，然後把豆腐下鍋中火炸，這個時候可以用筷子輕輕的推動一下，防止粘鍋。豆腐炸成兩面金黃就可以撈出來控幹油分備用了。也可以用不粘鍋來煎豆腐，我因為沒有不粘鍋，所以用來炸。
3.準備好蔥、青椒、生姜跟大蒜，把它們清洗幹淨後，切好備用。大蒜可以用多一點，這樣子蒜香味就濃一點。
4.起鍋熱油，把生姜、大蒜跟蔥白放下去炒香，然後把豆腐倒進去翻炒均勻，最後放一點點鹽、2勺生抽、一勺蚝油，繼續翻炒均勻後，倒入一大碗清水。
5.燒開後，把青椒跟蔥段都放進去，然後繼續中火煮個5分鐘左右，湯汁變得有點濃的時候，倒入水澱粉翻炒均勻就可以出鍋了。
6.一道簡單好吃又營養的家常豆腐就做好了，味道非常不錯哦，小孩子都搶着吃。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下呀，大概10多分鐘就能做好，非常快捷方便。
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