炒花菜怎麼炒?１、準備食材，花菜去除根莖，切成均勻小塊，青紅椒各半片切成三角塊，然後把切好的花菜放入裝有清水的盆中，清洗幹淨撈出備用大蔥白一根斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片，再抓入一小把幹辣椒，下面我們就來聊聊關于炒花菜怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!
炒花菜怎麼炒
１、準備食材，花菜去除根莖，切成均勻小塊，青紅椒各半片切成三角塊，然後把切好的花菜放入裝有清水的盆中，清洗幹淨撈出備用。大蔥白一根斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片，再抓入一小把幹辣椒。
２、鍋内燒油，油燒熱以後倒入準備好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗淨的花菜和青紅椒，轉大火不停颠鍋翻炒１分鐘，把花菜炒斷生。
３、花菜不易久炒以免過軟影響口感，淋入生抽５克，翻炒均勻後起鍋調味。
４、加入食鹽２克，雞粉１克，胡椒粉１克，白糖少許，保持大火快速翻炒給花菜入味，再淋入少許水澱粉，澱粉遇熱糊化，使調料更好粘附在花菜表面，加入明油５克提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
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