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蘿蔔鹹菜最正宗的做法

更新时间：2025-04-23 21:49:06

#冬日好吃分享##我的生活日記##頭條創作挑戰賽#

入冬後，豐收的白蘿蔔來做一些鹹菜，就着粥吃，很好吃，我是這樣做的。

材料：蘿蔔、鹽、食用油、姜蒜、辣椒、白糖、白酒、花椒大料、香葉、桂皮

做法：1、蘿蔔洗淨去蒂去掉髒的部分，再次洗淨，分成幾段切成小條，放入盆中，加适量鹽，鹽兩個小時；姜洗淨晾幹切成條，蒜剝皮洗淨晾幹，切成片，鮮辣椒洗淨晾幹切成圈。

蘿蔔鹹菜最正宗的做法（蘿蔔鹹菜這樣做更好吃）1

蘿蔔鹹菜最正宗的做法（蘿蔔鹹菜這樣做更好吃）2

蘿蔔鹹菜最正宗的做法（蘿蔔鹹菜這樣做更好吃）3

2、腌制好的蘿蔔條用涼白開水洗一下，攥幹水分，晾曬一下，比較幹的有點蔫了就可以了。

3、鍋中放适量油，放入花椒大料、桂皮、香葉，炸香，倒入适量生抽，加兩蓋白酒，少量醋，少量白糖，煮開放涼後使用。

蘿蔔鹹菜最正宗的做法（蘿蔔鹹菜這樣做更好吃）4

4、找一個幹淨有蓋子的無水幹的容器，一蘿蔔一層姜蒜辣椒圈，這樣放，放好後，倒入放涼的料汁，就可以了，這樣放陰涼處，兩天就可以吃了。

蘿蔔鹹菜最正宗的做法（蘿蔔鹹菜這樣做更好吃）5

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