中國日報網3月29日電（記者陸中秋）3月26日，廣西欽州海生源食品有限公司工人在制作加工海鴨蛋。該公司目前已取得“欽州海鴨蛋”地理标志的授權，與30多家養鴨戶合作，并嚴格要求養鴨戶按欽州海鴨蛋特定生産方式、相應技術規範生産海鴨蛋，确保所産欽州海鴨蛋符合農産品地理标志産品質量控制技術規範要求。
欽州市經濟發展迅速，尤其是食品方面的發展，蒸蒸日上，已經成為四大支柱産業之一。2015年，欽州海鴨蛋從衆多特産中脫穎而出，入選“廣西最具影響力的十大特産”。海鴨蛋是散養在海邊灘塗上的鴨子所産下的蛋。尤其廣西欽州一帶的海鴨蛋最早被人們所了解。其次是鴨子吃的東西不同。普通鴨蛋是喂食飼料，而海鴨食用退潮後的小魚小蝦海螺海藻等大自然的餌料，産下的蛋自然顔色晶紅，味道鮮美。生長在灘塗海邊，食用小蝦小蟹的海鴨産下的新鮮鴨蛋作為生産加工的原材料。“老餘叔”海鴨蛋的品牌一度成為“網紅”食品。
把新鮮的海鴨蛋從海邊的灘塗上收集後，經過分級用紅泥和食用鹽混合腌制30天左右 攝影：陸中秋
生産環節中最重要的一步--光檢 攝影：陸中秋
清洗鴨蛋 攝影：陸中秋
真空包裝 攝影：陸中秋
蛋黃蛋白分離 攝影：陸中秋
真空包裝好的海鴨蛋推入高溫高壓鍋爐開始烘烤和滅菌 攝影：陸中秋
分裝和打包發往全國各地 攝影：陸中秋
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