蒙陰光棍雞的由來?：雞宰殺洗淨，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅，今天小編就來聊一聊關于蒙陰光棍雞的由來?接下來我們就一起去研究一下吧!
蒙陰光棍雞的由來
：雞宰殺洗淨，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅
有關光棍雞雜圖(19張)
色加入高湯、鹽、藥料等溫火炖20分鐘，待湯汁濃稠時下青椒、味精裝盆即成。
做法2:
臨沂光棍雞的做法
主料：農家小公雞。
輔料：花椒、幹紅椒、青紅椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、八角、桂皮、小茴香、料酒、老抽、光棍雞料包（或其他炒雞料包）。
光棍雞是山東臨沂蒙陰特色菜，色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便将此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。1995年，在國家工商局進行了商标注冊。今臨沂、濟南、北京等地均有其分店。
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