北極海參有高蛋白，低脂肪的特點, 經常食用可降低血液中的膽固醇含量，防止肝硬化，刺激抗體的形成并活化巨噬細胞，對癌細胞有明顯抑制作用。鴨蛋含有比較豐富的磷、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等多種礦物質。鴨蛋性味甘、鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢的功效，可以治療熱咳、胸悶、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
By 海參廚娘
用料
- 北極海參 1隻
- 鴨蛋 2個
- 小蔥 少許
- 花椒水●花雕酒 ●澱粉● 生姜适量● 海鮮醬油
做法步驟
1、1.北極海參用花椒水腌5分鐘，
2、2.切滾刀塊備用。
3、3.鴨蛋打入碗中，加少許鹽，打散，往蛋液中加三小勺水澱粉，繼續攪拌均分。
4、4.鍋中放油，放入姜末煸香.
5、5.下海參小火煸炒，撒少許花雕酒，海鮮醬油煸炒1分鐘。
6、.6.倒入蛋液，快速翻炒.
7、7.撒小蔥關火盛出，營養美味又簡單的海參滑蛋做好。
小貼士
給孩子準備，可以将海參切末，蔥切末，少放一些，跟海參一起滑，夾面包裡，做成三明治，味道也超好吃。
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