肉丸子,現在買不起豬肉,換成素菜丸子吃好了~
食客:會不會很難做啊?
Abby:不會的,我會寫的很詳細的,看着難,其實一點都不難哦~
食客:就怕自己做不好~
Abby:沒問題,有我在!放心~
素食丸子
長豆角,土豆,紅蘿蔔,土豆澱粉,蒜頭,辣椒粉,熟芝麻,生抽,香醋,鹽,油水。
【素食丸子做法】:1.首先把長豆角,放在大碗裡,加入一勺鹽,再倒入适當的水,在鹽水中浸泡10分鐘。
2.趁這個時間,拿出紅蘿蔔,去皮,先切厚片,再切成粗絲,最後切成小碎丁。
3.切好後,放入碗中備用。
4.接着再拿出土豆,去皮,切片,再切成粗絲,最後也切成小碎丁。
5.全部切好後,和紅蘿蔔放在一起,備用。
6.這時候我們泡的豆角也差不多好了,再把豆角清洗幹淨,然後切成小碎丁,盡量切的碎一些。
7.全部切好好,裝入碗中備用。
8.鍋中,放水,燒開,加入一勺鹽。
9.然後加入适量的食用油。
10.然後把豆角倒進鍋中,先焯水兩分鐘。
11.兩分鐘之後,把紅蘿蔔丁和土豆丁,也倒進去,再焯水兩分鐘,然後撈出控幹水分。
12.準備一個大一點碗,把菜撈出裝進去。
13.在菜上,加入兩勺土豆澱粉,一勺鹽,調味。
14.用手抓拌均勻,裹上一層薄薄的澱粉就可以了。
15.弄在手上一小坨,用手捏一捏,把它弄成丸子狀,不用弄太大,大了不好熟,像雞蛋黃差不多大就可以了。
16.全部做好之後,放到蒸籠上,中間要留有空隙。
17.開水上鍋,蓋上蓋子,大火蒸10分鐘。
18.這時候做蘸醬,蒜頭切碎,放碗中。
19.加入兩勺辣椒粉。
20.兩勺熟芝麻,淋上熱油,攪拌均勻。
21.然後加入兩勺生抽,兩勺香醋,攪拌均勻,備用。
22.丸子蒸熟,放涼一點,取出來。
23.沾上蘸醬,味道更好,完成。
本文章,為原創作品,為 想吃不麼麼哒作者 所有,隻在頭條發表!
在此聲明!
碼字不容易,不得随意搬運,謝謝合作。❤️
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