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豆腐皮的家常做法大全最好吃
豆腐皮的家常做法大全最好吃
更新时间:2025-03-17 10:25:54

前段時間,懶哥跟大家分享過茶熏肉卷的做法,用豆腐皮和豬肉做成卷,蒸熟後再用茶葉熏制而成。

今天懶哥跟大家分享另一種豆腐皮和豬肉的做法,味道鮮美,營養豐富。

用料:

豬肉糜,豆腐皮,小蔥,香菇,馬蹄,生抽,鹽,香油,料酒。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)1

做法:

将小蔥蔥白部分切末,留着一整根蔥綠部分,為了綁肉卷。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)2

香菇切末兒,馬蹄剁成末兒備用。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)3

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)4

豆腐皮就是我們平時所說的千張、百葉,隻是叫法不同。

買回來後,用熱水燙一下。(用熱水燙一下豆腐皮,能減少豆腥味,這種做法适合清蒸、水煮、清炒。如果是油炸的話,可以不用燙。您不建議豆腥味也可以不用燙。)

将豬肉糜放入大碗中,加切好的蔥白、香菇和馬蹄,加一點點水,先把這幾種食材攪拌均勻。(加了水以後的肉餡沒有那麼柴。)

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)5

往肉餡兒裡加一點香油、鹽、生抽、料酒,攪拌均勻,把肉餡兒順着一個方向攪拌至肉餡兒上勁。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)6

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)7

将燙好的豆腐皮切成手掌大小的方塊。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)8

取一張豆腐皮,攤平,放上一點肉餡兒,将肉餡折疊包住,在封口處也抹一點肉餡兒,增加粘性,然後捏合封口。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)9

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)10

用手搓蔫蔥綠,或者用熱水燙一下,綁在肉卷上面。(小蔥綁在表面,會給這道菜增加一點鮮豔色彩,您也可以用杏鮑菇切成細長絲兒,然後用開水煮軟,綁在表面,這樣會比小蔥綁得更牢固,不容易斷。)

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)11

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)12

鍋内燒水,加鹽調味,水開後放入豆卷一起煮,煮到豆卷熟透即可出鍋。

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)13

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)14

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)15

豆腐皮的家常做法大全最好吃(這才是豆腐皮最好吃的做法)16

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