很多人一聽到"鎖陽"這個名字，腦海裡都會蹦出很多問号，鎖陽是什麼鬼？鎖陽怎麼吃？鎖陽有什麼用?等等。其實不難理解為什麼大多數人都不了解它，因為鎖陽隻生長在西北地區的沙漠戈壁鹽堿地帶，在這裡鎖陽又被叫做"沙漠人參"、"不老藥"，以敦煌、瓜州等地所産鎖陽品質最為上乘。
鎖陽，是一種生長在沙漠戈壁深處的多年生肉質寄生草本植物，和肉苁蓉相似。其大部分根莖都埋于沙中，隻有頭部很小一部分露出地表，成體呈現紅棕色。鎖陽極其耐寒耐旱，在嚴冬的冰天雪地裡，鎖陽生長之地不封凍，下雪時其周身一尺之内落雪即融。
在大西北有句俗語"三九三的鎖陽賽人參"，因為在冬天最冷的時候采挖的鎖陽功品質最好。鎖陽可以煮茶、煮粥、煲湯、泡酒等
現在，想要找到野生純天然的上等鎖陽尤為不易。很多商家拿夏季、秋季或存放多年的鎖陽來以好充次，這種鎖陽頭部細長且整體幹癟，如同枯木，本身的效果也微乎其微。最好的鎖陽應是頭年冬天所采挖，以三九天所采最為上乘。
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