魔芋重慶做法?從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗淨，今天小編就來說說關于魔芋重慶做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
魔芋重慶做法
從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗淨。
準備竈灰水(用菜盆子取半盆竈灰加水用漏網把竈灰和水分離開），準備石灰水（在罐子裡加水放入石灰，浸泡發酵12小時之後取出即可）。
重新準備幹淨的器皿，加入剛好覆蓋器皿底部的竈灰水，再依次分量加入石灰水，準備就緒後就可以開始刮魔芋入器皿中（一定要一邊刮一邊在竈灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻，直至被水溶解）待做好上面事情後，把器皿中魔芋攪拌物平整放好。
等待6小時之後用刀在器皿中把魔芋均分規整切開取出放入鍋中加水、竈灰水、石灰水煮，看到鍋中魔芋由淡灰色變成深色的時候即可。取出後用水浸泡就完成了。
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