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雞蛋是生活中常見的食物，也是獲取能量的方便渠道，雞蛋是家家戶戶都有的食材，别看雞蛋小小一個，但營養物質卻不少，也能給人體帶來很多好處。

雖然大家每天都吃雞蛋，但人們并不知道雞蛋的好處有哪些，或許隻覺得雞蛋中含有豐富的蛋白質，因此忽略了雞蛋的其他作用。别看雞蛋的個頭小，但卻能給身體帶來很多好處，今天早上空腹堅持吃一個雞蛋，身體會有哪些神奇的變化呢？不妨帶大家了解一下。

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晨起空腹吃一個雞蛋，堅持一段時間，或有幾件“好事”不請自來

1、補充蛋白質

雞蛋中含有蛋白質和氨基酸，主要結構與人體結構的相似程度極高，常吃雞蛋能提高人體的消化和吸收速率，100克雞蛋中大約含有13克的蛋白質，屬于優質蛋白食物，相比于魚蝦類、奶類以及瘦肉類等優質蛋白食物，雞蛋的性價比最高，也最适合食用。

2、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體補充優質蛋白，還能延緩腸胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，經過研究顯示，如果将雞蛋當成早餐，就能增加人體的飽腹感，雞蛋中的脂肪和蛋白質也能提供持續平衡的能量，讓飽腹感更明顯。

3、健腦益智

雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂，其中還含有甾醇、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和維生素B，富含卵子的膽堿，是合成腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質，這些都是細胞膜的重要組成部分。

常吃雞蛋能提高記憶力和集中能力，特别适合上班族和學生黨食用，這兩類人群可以通過吃雞蛋來提高工作和學習效率。

4、預防骨質疏松症

雞蛋中含有維生素a能促進骨骼發育，其中的維生素B和維生素B2能增強骨骼強度，雞蛋中的鈣含量豐富，能有效促進骨骼發育，每天早上吃一個雞蛋，既能促進骨骼發育，又能預防骨質疏松的來臨。

5、保護視力

雞蛋蛋黃中含有兩種抗氧化物質，其中還含有玉米黃素和葉黃素，能保護眼睛不讓眼睛受紫外線的損傷，也能減少患白内障的風險，經常盯着電腦的上班族和用眼過度的學生黨，可以通過吃雞蛋來保護眼睛。

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每人每天吃幾個雞蛋最好？

據華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院劉烈剛教授等在國外著名醫學雜志《BMJ》上發表的一篇關于“劑量效應”的前瞻性隊列研究的荟萃分析顯示，每天吃一個雞蛋，不會加大患中風和冠心病的風險，患有糖尿病的人，過多攝入雞蛋可能會加大患冠心病的風險。

北京協和醫院臨床營養師于康也支持這一論點，他認為這一發表在高水平醫學雜志上的高強度證據，和過往的研究結果相同，即便每天食用一個水煮蛋，也不會加大患高膽固醇和冠心病的風險，但對糖尿病患者而言，隔一天吃一個水煮蛋或一天吃半個，才是最合适的。

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2種蛋不建議吃：

茶葉蛋

很多人覺得雞蛋的味道太過于寡淡，魚是喜歡将雞蛋腌起來吃，就成了茶葉蛋。茶葉蛋在制作過程中，茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質發生反應，産生鞣酸蛋白容易抑制腸胃的蠕動速度，讓便秘現象加重。

茶葉中的酸性物質會與雞蛋中的鐵元素相結合，也會對人體的胃、腸、腎等功能産生刺激性。

毛雞蛋

毛雞蛋也就是在孵化小雞的過程中，小雞并未完全成型的雞蛋，為什麼不建議大家吃這種雞蛋呢？是因為毛雞蛋中攜帶大量的大腸杆菌，小雞在孵化的過程中雞蛋中的營養成分已被消耗殆盡，不僅不能為身體補充能量和營養，還容易加大感染細菌的風險。

綜上所述，雞蛋雖好，吃對了才有可能會促進身體的健康。原來吃雞蛋有這麼多好處，這幾種雞蛋最好别吃，别怪我沒提醒你。