有消費者認為，酸奶經過發酵，鈣含量肯定不如牛奶。
酸奶的補鈣效果并不遜于牛奶。
牛奶中含有豐富的鈣，是人類最好的鈣源之一。牛奶中的鈣為絡合鈣，其中的乳糖還能促進人體腸壁對鈣的吸收，且鈣磷比例非常适當，因此牛奶中的鈣非常容易被人體吸收利用。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶在發酵過程中，有的乳酸菌會分解牛奶中的乳糖，但其他營養物質是得到保留的，其中就包括了鈣。酸奶經發酵後，脂肪酸比原料奶的含量增加了 2倍，乳糖分解成乳酸，蛋白質分解時會産生肽類物質，這些物質能夠促進鈣吸收。除此之外，對比酸奶和牛奶的營養成分含量表，100 克酸奶可提供的鈣含量為 118 毫克，而相同分量牛奶的鈣含量為 104 毫克。
所以綜合來看，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的隻高不低，酸奶的補鈣效果要略高于牛奶。
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