1：準備新鮮的鴨慶、酸菜、小米椒、姜、大蒜，洗淨切好備用。
2：洗淨的鴨慶切片放入姜絲、一點生抽、一點老抽、鹽、澱粉抓勻腌制五分鐘。
3：起鍋不放油，幹鍋炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起鍋備用。
4：再次起鍋燒油，油溫七成熱下鴨慶爆香盛出
5：鍋中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。
6：最後下入鴨慶爆炒，放少許老抽提色，耗油、白糖提鮮，最後撒上雞精蒜葉出鍋。
7：一盤美味又下飯的酸菜炒鴨慶就做好啦~下面是圖文教程~
1.切好的酸菜洗淨備用！
大蒜、小米椒洗淨備用
2.洗淨的鴨慶切片放入姜絲、一點生抽、一點老抽、鹽、澱粉抓勻腌制五分鐘。
3.起鍋不放油，幹鍋炒酸菜，炒出酸菜的水份，炒香起鍋備用。
4.再次起鍋燒油，油溫七成熱下鴨慶爆香盛出
5.鍋中留底油下大蒜小米辣，再下酸菜爆炒。
6.最後下入鴨慶爆炒，放少許老抽提色，耗油、白糖提鮮，最後撒上雞精蒜葉出鍋。
7.一盤美味又下飯的酸菜炒鴨慶就做好啦~你學會了嗎？
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