怎樣做小梭魚好吃?,我來為大家講解一下關于怎樣做小梭魚好吃?跟着小編一起來看一看吧!
怎樣做小梭魚好吃
梭魚洗淨,切成幾塊,用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉腌制二十分鐘。
腌制時,注意将蔥姜絲擠出汁水,與其他調料給梭魚内外抹勻。
備好蔥姜蒜小米辣料段。
切點五花肉片備用!
調個碗汁:料酒、白糖、鹽、醋、蚝油、生抽、老抽、面醬、黃醬、蒜蓉辣醬,蔥姜末、開水;(以上調料少許适量即可。)
煎炸梭魚:梭魚拍面粉五香粉适量,先燒熱鍋、下油(豬油、菜籽油1:1對一下),注意别糊鍋。
兩面煎到金黃,一定要煎透。
煎好盛出控油備用。
鍋裡留底油,加入幾個花椒粒,爆香。
下入五花肉煸炒!
五花肉斷生出油後,下入蔥姜蒜小米辣。
下魚,烹入碗汁。
焖鍋至開,敞鍋炖五分鐘,改中火炖熟。大約18—25分鐘,中間翻個身。
配上大米飯,太香了。,