雞蛋是我們餐桌上經常見到的菜肴，煎蛋、蒸水蛋、蛋花湯、西紅柿炒蛋等都是一些簡單的做法。下面我來介紹一道外脆裡嫩，色澤鮮豔，酸甜可口的廣東名菜-------五柳炸蛋的做法。
準備食材：雞蛋10個 酸姜1塊 酸辣椒1個 酸藠頭20顆 西紅柿2個 尖椒1個 紅椒1個 番茄沙司100克 白糖50克 白醋30克 鹽3克 水澱粉少許 食用油适量
雞蛋10個
番茄沙拉
制作方法：
1把酸姜，酸辣椒、酸藠頭、西紅柿、尖椒、紅椒切碎備用。
切碎的五柳料
2鍋上火下油，油放多些，等油溫7成熱時，打入雞蛋炸至兩面金黃撈起。
炸至兩面金黃
炸好裝碟
3.鍋留少許油，放入酸姜，酸辣椒、酸藠頭、西紅柿、尖椒、紅椒、番茄沙司翻炒，加入少許清水。
翻炒五柳料
4.水燒開後調味：鹽、白糖、白醋，放入水澱粉勾芡，淋明油。
調味勾芡
5.澆在炸好的雞蛋上面
五柳料淋在炸好的雞蛋
一道外脆裡嫩，色澤鮮豔，酸甜可口、開胃的廣東名菜五柳炸蛋就這樣做好了。如有不懂之處，可以留言或者私信給我。
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