一周不見,閨蜜瘦了10斤,原來晚餐就吃它,低脂營養,好吃不怕胖
夏天到了,身材肥胖的人都開始減肥了,我其實是比較胖的身材,但是還好我自己能夠控制住飲食,要是放開了吃那肯定就是一個大胖子了,但是閨蜜就不一樣了,她是那種想要吃就是,想要瘦也能立馬瘦下來的體制,真是羨慕。
有一周的時間沒有看見她了,再見面竟然告訴我瘦了10斤,真是讓人羨慕嫉妒恨,原來她晚餐不吃主食,就吃它,低脂營養還健康,好吃還不用擔心長胖,這個菜就是豆芽。
一般市場上常見的豆芽主要分為兩種:綠豆芽和黃豆芽。甚至還有些人别出心裁地自己發了黑豆芽、紅豆芽。不過黑豆芽口感比較老韌,不及綠豆芽和黃豆芽的鮮嫩爽口。其實區别不止在口感上,豆芽會根據所發的豆子種類的不同,其營養價值也會有所不同。
黃豆芽秉承了黃豆的大部分功能,具有清肺熱、利尿解毒、滋潤皮膚等功效。其蛋白質含量是綠豆芽的兩倍多,同時比綠豆芽含有更豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,對心血管能起到更好的保護作用。
但綠豆芽沒有黃豆芽的豆腥味,口感更鮮嫩爽口,且水份含量高、熱量極低,十分适合拿來做健身減肥期的食材。綠豆芽味甘性涼,具有清熱消暑、解毒利尿等功效,跟綠豆的功能大同小異。
【菜品】:涼拌豆芽
【烹饪食材】:綠豆芽一斤、辣椒碎适量。鹽适量、白糖适量、蒜蓉一勺、蔥花适量、香醋适量、生抽2勺、香菜碎适量、食用油适量
【烹饪步驟】:
1、首先先來做一碗料汁,将辣椒碎放入碗中,加入鹽和适量的雞粉。
2、再加入白糖還有蔥花。
3、最後放入剁好的蒜蓉在上面。
4、鍋中燒油,油燒熱之後立馬淋在上面。
5、攪拌均勻之後加入香醋還有生抽,繼續攪拌均勻,這樣涼拌用的料汁就做好了,調味料的用量大家也可以按照自己的口味來适當添加,要是不能吃太辣的話,可以減少辣椒碎的用量。
6、我比較喜歡吃綠豆芽,将買來的綠豆芽洗幹淨,摘掉不好的。
7、鍋中燒開水,将洗幹淨的綠豆芽放入開水中焯一下,大約是2分鐘,焯熟了就可以了,将焯好的綠豆芽撈出來之後放入冷水中過一下,然後在撈出來瀝幹水分備用。
8、将剛才做好的料汁倒在綠豆芽上面,攪拌均勻就可以了,這道涼拌豆芽菜就做好了。
【烹饪小貼士】:
1、豆芽焯水的時間不要太長,大約是兩分鐘之内就可以了。
2、涼拌用的調味料大家可以按照自己的口味來适當添加,要是喜歡吃辣一點的話可以多加一勺的辣椒面,要是不能吃辣,就是當減少用量。
【文案編輯】目海食王小廚
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