黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容積，增加飽腹感，減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，利便排毒，從而達到減肥目的。

怎麼吃木耳減肥

木耳宜清炒或者涼拌、做湯，清淡的烹饪方式更有利于減肥。如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用，減肥效果較好。

推薦5款黑木耳減肥食譜

3、黑木耳莴苣

黑木耳莴苣減肥食譜色澤美觀，清香宜人，而且莴苣脆嫩，黑木耳爽滑，吃起來非常的爽口，減肥更給力。

食材：莴苣500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各适量。

具體做法：先将黑木耳泡發洗淨，莴苣削皮洗淨并切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用，然後把大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀也備用，接着在爆炒姜蒜和泡辣椒出味，再放入黑木耳和莴苣片快炒，最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。

4、黑木耳粥

黑木耳粥是以粳米和黑木耳為主要食材制成的一道美食。加上粳米，粳米米糠層的粗纖維分子，也有助胃腸蠕動。

食材：水發木耳50克，粳米100克。

具體做法：木耳洗淨，撕成小朵；粳米淘洗幹淨。鍋中加清水适量，放入粳米、木耳同煮成粥，再加鹽調味即可。

5、黑木耳豬肝湯

豬肝裡面含有大量的蛋白質和維生素A以及豐富的微量元素，和黑木耳搭配起來減肥效果更加好。

食材：黑木耳50克，豬肝20克，紅棗10顆，生姜，調味等适量。

具體做法：首先用清水将黑木耳發好并洗幹淨，留着備用。然後将豬肝和紅棗以及生姜清洗幹淨，豬肝切成片，紅棗去核。加上清水放在煲内，等到水燒開的時候，放入黑木耳和生姜以及紅棗。用中火煲一個小時之後，再加上豬肝，之後加上适量的調味品即可飲用。

木耳減肥效果其實有限

木耳的确有加速胃腸道食物排空及加速脂肪燃燒的功效，但畢竟人每日進食木耳有限，也不宜吃太多木耳，吃多容易引起胃腸不消化，便秘等情況。所以僅僅靠吃木耳減肥，效果是不明顯的。

木耳減肥每天吃多少合适

身體條件還可以的話，一般一次一兩就可以（幹燥的）。即正常人每周最少建議吃兩次，每次以不超過1量為好（幹品）。而如果腸胃虛弱、經常腹瀉的人群就适當減量。每個人的體質不一樣，進食量也就不一樣。木耳的營養價值很高，含有豐富的鐵元素，具有降壓、降脂、防止心血管疾病等作用，但是涼性食物，建議适量吃。

什麼人不能吃黑木耳減肥

有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；以及孕婦不宜多吃黑木耳。還有，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者不能吃，對木耳及與其相類似真菌過敏者也不建議吃。