我喜歡吃牛肉，更喜歡吃嫩滑的牛肉，加點紅的綠的，更添食欲哦！！！

By 純白的心 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 250克
• 青菜椒 兩個
• 紅椒 一個
• 鹽 一小匙
• 油 一匙
• 白酒 六～七滴
• 醬油 一小匙
• 糖 半匙
• 生粉 兩匙

做法步驟

1、牛肉洗幹淨切薄片

2、加進幾滴白酒、鹽、醬油、糖，喜歡吃辣的還可以加點辣椒粉，拌勻

3、加上生粉

4、拌勻，（要徹底拌勻，每片牛肉都要拌有生粉），腌15分鐘以上

5、青椒和紅椒洗好

6、分别切成條

7、（喜歡切成塊也可以，都是看自己喜好）

8、牛肉腌夠時間之後，熱鍋放油

9、倒牛肉進去炒，炒至六七成熟

10、加進紅椒和青椒一起炒，(炒的時候要是覺得太幹可以加一點點水，但是切記不能太多）

11、炒熟，裝盆，上菜

小貼士

中餐裡的菜品之中的調料都要按自己的口味來适當調整的，所以做菜時可以嘗一下味再以自己的口味來加減！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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