紫色的茄子、紫色的甘藍、紫色的紅薯是人們經常食用的蔬菜，但是你吃過紫色的白菜嗎？
紫色的白菜，學名叫“紫羅蘭”，據說它所含的營養元素是其它大白菜的幾倍，且富含花青素和胡蘿蔔素，除了可以烹調食用外，更适合生吃。
紫色白菜由紫甘藍和膠州大白菜雜交而成。其菜葉呈紫紅色，外形豔麗，故而得名。味道發甜且粗纖維含量較少，用手輕揉菜汁呈紫紅色。
這種白菜看着高大上，其實對于種植來說是非常簡單的，與普通大白菜種植方法完全一緻。北方一般在8月初種植，南方則在8月底種植，要是想種植紫色白菜的親們可以現在種植了。這種紫白菜它的口感也非常脆爽，是一種非常适合生吃的品種，切絲或是掰片裝盤簡單的涼拌一下就非常清口美味，關鍵是它顔色好看，味色俱佳來形容它真的一點也不為過。
除了口感比普通白菜要好之外，價格也是普通白菜的數倍。這種白菜在市場上還不多見，隻有少數大型菜市場以及超市能看見它的影子。一方面這是剛引進的的雜交品種并沒有普遍種植，數量較少；另一方面價格比較昂貴。（來源：緻富幫）
編輯：任靜
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