隔夜飯到底能吃嗎?從小到大祖祖輩輩就教會我們吃不完的剩飯剩菜放涼之後，保鮮膜封好放冰箱儲存，第二天取出之後熱透再食用我們都快五十歲的人了，對這種習以為常的儲存方法從沒産生過質疑，因為老祖宗就是這麼做的，一直沿用下來的但是今天女兒發了一個視頻給我，說得是隔夜飯不能吃，常年吃隔夜飯會對我們身體産生哪些不良影響我知道女兒是想通過這種方式勸慰我，少吃剩飯我就這個問題上網查了一下，不是說絕對不能吃，而關鍵是看剩菜剩飯的品種以及如何安全地保存剩菜剩飯，接下來我們就來聊聊關于隔夜飯到底能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

隔夜飯到底能吃嗎

從小到大祖祖輩輩就教會我們吃不完的剩飯剩菜放涼之後，保鮮膜封好放冰箱儲存，第二天取出之後熱透再食用。我們都快五十歲的人了，對這種習以為常的儲存方法從沒産生過質疑，因為老祖宗就是這麼做的，一直沿用下來的。但是今天女兒發了一個視頻給我，說得是隔夜飯不能吃，常年吃隔夜飯會對我們身體産生哪些不良影響。我知道女兒是想通過這種方式勸慰我，少吃剩飯。我就這個問題上網查了一下，不是說絕對不能吃，而關鍵是看剩菜剩飯的品種以及如何安全地保存剩菜剩飯。

一、易腐爛的海鮮和涼拌菜是千萬不能隔夜吃的。

我之前就經常把沒吃完的海鮮或涼拌菜放進冰箱，舍不得扔掉，第二天放置一些時候等接近常溫了才又把它吃完，看來這種做法是大錯特錯了，等同把滋生的病菌吃進了肚子裡。

二、沒吃完的水果保存時一定要用幹淨密封的保鮮盒。

因為沒洗淨的刀具，串味的冰箱，切了菜的菜闆，都會成為水果的細菌污染源。比如夏季最多食的西瓜，最小的也有兩到三公斤重，一次肯定是食用不完，我們往往會切一半放一半在冰箱，有時候還會用保鮮膜包裹，殊不知這樣做更加快了細菌繁殖的速度。那麼再食用時記得一定要切面，即切掉表面2厘米厚度。8月份天氣太熱了，我有一次就直接從冰箱裡拿出了包裹保鮮膜的西瓜，切開立即吃了，沒想到跑了一晚上廁所，到了第二天渾身沒勁，發熱嘔吐，找醫生開了藥才慢慢緩解。

三、不食用的食物竟可能縮短放入冰箱的時間。

我們以往的做法都是吃不完的剩菜剩飯等涼透了才放入冰箱，殊不知在這個等待涼透的過程中，我們的食物已經在不适宜的溫度下擱置了一小時或者是更長時間，已經加大了細菌滋生的條件，這時候再放入冰箱的食物是有了大量細菌的，盡管冷藏了，拿出之後加熱六十度以上再食用，但也已經失去了飯菜原有的營養。所以正确的做法是盡可能地縮短放入冰箱的時間。比如暫時吃不完的剩菜，趁熱放入密封的保鮮盒放冰箱或者是放冰箱前再加熱一下，這樣減少了成品菜擱置的時間。

總結：保存隔夜菜要在不低于60攝氏度的情況下，放進冰箱冷藏或冷凍。如果保存不當長期食用，則會給人帶來腹痛、腹脹等症狀，嚴重時會損傷肝、腎等器官。一般的普通老百姓是不容易掌握或者說拿捏不準60攝氏度這個度的，所以我們盡可能少吃或者不吃隔夜菜，平時做飯吃多少做多少，做到餐餐光盤，提倡節約環保，就從我們身邊做起。