以前隻愛吃爸做的釀豆腐，不太愛吃炒豆腐，自從用了炸過的油來炒豆腐之前，我就愛上了這道菜。
備料：油，嫩豆腐切成小塊，蒜拍扁切碎，姜，辣椒，肉切碎沫，玉米澱粉，蔥，生抽
步驟：
1.熱鍋冷油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃，加入肉沫炒至肉熟
2.姜、蒜、辣椒、醬油、澱粉各适量，然後放入一個碗中，加水化開，然後倒入炒着豆腐的鍋中，煮開，然後大火收汁，放入蔥花，收入盤中，開吃[強]
圖文無關
第二道：廣東釀豆腐，我隻吃我爸爸做的。
從小就知道，爸爸做菜喜歡切大塊的，爸爸做的好菜種類不少，記憶深刻的是那道釀豆腐，大，香。
話不多說，備料：
主料：油炸好的豆腐
餡：五花肉剁成碎沫、白蘿蔔剁成碎沫，兩者混在一起，加鹽、姜沫、澱粉、醬油、雞蛋打入拌勻
做好之後，豆腐開個小口，用餡把豆腐填得鼓鼓囊囊的，然後熱鍋熱油下鍋煎，煎至稍焦，聞到香味後，加水少量，再把鍋蓋蓋上，小火炖至全熟，記得看火，别糊了，然後起鍋，開吃[啤酒][啤酒]
我爸爸釀的豆腐比這還大
好久沒吃過老爸釀的豆腐了。。。
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