By 海瀾月影
用料
- 闆栗 200克
- 土雞 半隻
- 料酒 2湯匙
- 蚝油 1湯匙
- 紅燒醬油 1.5湯匙
- 生抽 2湯匙
- 生姜 5片
- 白胡椒粉 适量
- 冰糖 少許
- 菜籽油 适量
- 小蔥 适量
做法步驟
1、土雞洗幹淨控幹水分備用
2、闆栗去皮備用
3、炒鍋熱後加入适量菜籽油再放入姜片爆香
4、土雞塊焯水,控幹水分
5、倒入雞塊翻炒至變色
6、加入料酒和白胡椒粉翻炒均勻
7、加入生抽翻炒均勻,再加入紅燒醬油和冰糖翻炒均勻
8、加入蚝油翻炒均勻,再加入闆栗翻炒,然後加入足夠水
9、等湯汁收到差不多了就加入蔥花即可關火
10、裝盤上桌即可享用
小貼士
炒雞塊的油不用多,因雞塊有油
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