冬吃蘿蔔夏吃姜,自己家裡蘿蔔有的是,每周回去總會帶一周的菜回來,昨天的魚頭燒豆腐了,剩下的魚塊剛好可以燒醋蘿蔔魚塊
By B媽小廚
用料
- 魚頭或魚 4一5塊
- 蘿蔔一個 2個
- 生姜 2一3片
- 大蒜 2-3瓣
- 醋 2一3勺
- 澱粉 3勺
- 紹興老酒 1勺
- 糖 2勺
- 鹽 适量
- 蔥或大蒜 1根
- 老抽 1/3勺
- 生抽 2勺
做法步驟
1、魚塊5-6塊,蘿蔔2個,忘記拍沒處理前的照片了
2、蘿蔔切片
3、鍋内放油,加入魚塊大蒜生姜,一面煎金黃換一面
4、二面煎金黃即可
5、煎好的魚塊備用
6、近照拍個
7、B爸回家遲,我先準備好了,等B爸回來一煮就可以了
8、鍋内放油,放入蘿蔔片炒
9、加入足夠的開水煮至六七分熟
10、加入煎好的魚塊
11、加入2勺生抽,1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少許鹽,3勺醋,這時可以嘗一下味道,
12、如果味道可以了,起鍋前勾芡好放入蔥段或者蒜段即可即可
13、晚餐
14、近拍
15、第二次又燒了
小貼士
糖醋的比例根據需要,我喜歡2:3的比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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