青蒜雞蛋蝦仁?,我來為大家科普一下關于青蒜雞蛋蝦仁?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
青蒜雞蛋蝦仁
新鮮蒜苗洗淨(寫這一步是為了給大家看看我大概用了多少蒜苗)
洗淨後切1㎝左右短條(把白色蒜頭那一邊稍微撕一下再切就容易和葉子一起炒熟了)
頭天晚上泡發好的蝦仁稍微漂洗一下
4個雞蛋打散,放食量鹽和胡椒
鍋裡放稍多油加熱到冒煙,放雞蛋5秒左右盛出
用鍋裡餘油稍微煎一下蝦仁的水分
加雞蛋一起翻炒,加少量蚝油(之前打散雞蛋的時候已經放過少量鹽了)
加蒜苗,快速翻炒
蒜苗熟得很快,蒜苗葉子變透亮立刻盛出,否則容易焦黃影響口感,