彜族人民憑借彜鄉多彩的自然環境、豐厚的自然資源，用勤勞的智慧，創造着幸福美好的生活，傳承着獨具特色的飲食習俗，書寫着豐富多彩的飲食文化。
彜族美食----養育一個民族，當你吃着鮮嫩味香的坨坨肉，喝着甘香濃郁的米酒，用着獨樹一幟，自成風味，給自然風幹的臘肉湯、洋芋湯、雞湯、魚湯畫龍點睛的大頭酸菜------想起了有一個好客的民族-------彜族嗎?
彜族人最愛用的調味料有:辣椒、木姜子、花椒、鹽巴等。彜族菜的特色是鮮、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不膩心，味美無窮。 彜族主要從事農業，畜牧業，喜種雜糧，以玉米、小麥、荞麥、大麥為主食。豬、羊、牛、雞、野味是他們主要烹饪原料。彜族多居住在山區或半山區，大自然的回饋給彜族人提供了很多野菜。
彜族人喜歡大碗喝酒，大砣吃肉（切成拳頭大）漢族稱之為“砣砣肉”。大部分彜族禁食狗肉，不食馬肉及蛙蛇之類的肉。彜族喜食酸、辣，嗜酒，酸菜煮紅豆是彜族人最為喜歡的一道泡飯，酒呢先有以酒待客的禮節。酒為解決各類糾紛，結交朋友、婚喪嫁娶等各種場合中必不可少之物。
彜族人的飲食，因為有特别的民族習慣，更具有山裡的芬芳。回味無窮的風味小吃令人饞涎欲滴、樂而忘返。彜族是個好客的民族,是個好飲而痛恨酗酒的民族。@山老頭彜州紀食
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