每年二月，如果搞得及時，還能吃到最後一批冬筍，因為過完二月，很多春筍就已經鑽出地面，無論是口感還是營養都比不上冬筍！
這種非人工栽培的竹子，每年都是和時間賽跑，真的就是錯過這一次，還得等一年！
筍子可謂是以大筆的财富，每年都會挖很多的新鮮筍，把 它曬成筍幹，售賣給小販或者直接售賣到集市裡。
如果林子夠大，賣筍幹都能買到上萬元的收入。
今天我們就來這寶貝新鮮時候的吃法之一，有機會給大家好分享更多的做法！
1.冬筍剝掉外皮沖洗幹淨切片。
3.紅辣椒1個去籽洗淨切片。
4.蒜瓣去皮切末。
5.鍋裡加水燒開，加入筍片焯水2分鐘撈出備用。
6.架鍋燒熱倒入臘肉煸出油。
7.加蒜末爆香，加人入紅辣椒翻炒1分鐘。
8.加入筍片翻炒，加鹽，生抽，點少許水，水收幹加雞精起鍋裝盤。
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