豆腐的營養價值很高，豆腐中含有豐富的優質蛋白和鈣元素，常吃對寶寶的生長發育很有好處。 今天的這款小湯面看顔色就很清新了，湯湯水水軟軟嫩嫩的，很适合小寶寶吃。而且裡面有豆腐、有蔬菜、有肉還有主食，營養太全面了。 而且做起來太輕松，十多分鐘就搞定。

By 暖心寶寶的輔食日常 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豆腐 35克
• 西蘭花 2小朵
• 自制午餐肉 30克
• 寶寶蝴蝶面 30克
• 蔥 1小段

做法步驟

1、準備食材，這裡用到的午餐肉我有寫過食譜，可以去我的主頁看一下【萬能的香腸和午餐肉】 我家冰箱會常囤點自制的午餐肉，軟嫩易嚼還不用每次都處理生肉，非常方便。 沒有午餐肉放點肉松也可以。 豆腐最好選用嫩嫩的水豆腐，豆腥味小，口感也好，寶寶更容易接受。

2、豆腐和午餐肉分别切成小塊，蔥切成碎末。

3、西蘭花入開水焯熟，撈出晾涼後切碎。

4、不粘鍋刷油，放入午餐肉丁和蔥花炒香。大一點的寶寶可以在其中滴入幾滴寶寶醬油提香。 午餐肉炒一炒香氣就出來了，煮出來的湯會比較鮮香。

5、鍋中倒入适量清水煮開，水開後加入蝴蝶面和豆腐丁。

6、煮至蝴蝶面熟軟，放入西蘭花碎攪兩下，按寶寶的口味調味就可以出鍋了。 不建議留太多的湯汁，寶寶喝太多湯就吃不下别的的，不利于寶寶攝入營養。如果湯比較多就開大火收一收。

7、清清爽爽的小湯面，好嚼好消化，寶寶一定會喜歡。

小貼士

1.豆腐雖然營養價值高，但是吃太多不利于消化，媽媽要把握好添加的量。 2.西蘭花容易熟，不用煮太久，免得營養過多流失。 3.适合10個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。 4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

豆腐的營養功效

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除體内自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小闆聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.補益清熱養生

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

豆腐的飲食禁忌

豆腐雖好，也不宜天天

吃豆腐雖好，過量食用卻會危害健康。

引起消化不良：豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。

促使腎功能衰退：人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體内生成的含氮廢物增多，加重腎髒負擔，使腎功能衰退，不利于身體健康。

造成動脈硬化：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁内皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，造成動脈硬化。

導緻碘缺乏：大豆含有皂角苷，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體内碘的排洩。但長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度較高的患者多食易導緻痛風發作。

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