粉蒸肉——不加一滴油，就能做到糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，不炒不炸，最健康的烹饪方法 蒸。
食材：帶皮五花肉，芋頭（可以用土豆，南瓜山藥代替）蒸肉粉。甜面醬，豆腐乳汁，郫縣豆瓣醬，料酒，生抽，蔥姜蒜
做法：
1.将帶皮五花肉切成片，課根據自己的喜好，薄厚自己來定。愛吃的可以切厚一點，口感更香。把切好的五花肉裝入大碗中，蔥姜蒜切末加入碗中。
2.在肉碗中倒入生抽，料酒，豆腐乳汁，郫縣豆瓣醬（怕辣的可以不放）甜面醬，用手抓勻。腌制半個小時。
- 把芋頭切成小長條，我家沒有蒸屜，我用了裝餃子的盤。把切好的芋頭擺在餃子盤中在把腌制好的肉放入蒸肉粉，要讓每一片肉都均勻的沾滿蒸肉粉。擺在芋頭上，蒸箱100度，蒸制一個小時。
香兒不膩的粉蒸肉就做好了。墊底的可以用土豆，南瓜，山藥，喜歡吃辣的可以多加點郫縣豆瓣醬。
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