蔬菜本身味道鮮甜爽脆，簡單的烹饪方式就能讓它邊的華麗無比。
300克秋葵，20毫升生抽
3克青芥末醬，2克鹽，5毫升食用油
烹饪步驟
- 1 鍋中注入适量清水煮沸，放入鹽、食用油。
- 2 倒入洗淨的秋葵，汆煮斷生。
- 3 将秋葵撈出，瀝幹水分，待用。
- 4 将生抽倒入青芥末醬内，攪拌勻。
- 5 食用時，秋葵蘸醬汁即可。
秋葵含有維生素C、礦物質、蛋白質等成分，還含有粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于消化。同時，秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病，除此之外，秋葵還有護肝、補腎、補鈣、減肥、去疲勞等等作用。
制作小貼士煮好的秋葵也可放入冰水中過一道，會更美味。
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