黑豆沒煮熟能吃嗎?黑豆沒煮熟不能吃因為人們快節奏的生活，黑豆還沒熟就食用，這是不安全的因為食用還沒熟的黑豆很有可能會引起消化不良、腹瀉等症狀，今天小編就來聊一聊關于黑豆沒煮熟能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
黑豆沒煮熟能吃嗎
黑豆沒煮熟不能吃。因為人們快節奏的生活，黑豆還沒熟就食用，這是不安全的。因為食用還沒熟的黑豆很有可能會引起消化不良、腹瀉等症狀。
黑豆是豆類的一種，含有抗胰蛋白酶，這個東西會影響蛋白質的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因為煮熟才會破壞抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白質。 生黑豆中含有皂角素，黑豆裡含有皂角素，這個東西易刺激胃腸道，隻有煮熟後才能把皂角素破壞掉，去除這個刺激因素。
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