當生日遇上了國慶節，在這普天同慶的日子裡，親手制作了一個鮮花生日蛋糕。簡單記錄一下制作過程。八寸的三能蛋糕模具烤出蛋糕胚來，然後用新鮮水果做一個夾心餡，淡奶油簡單的抹一個面，插上自己喜歡的鮮花，一個高顔值的鮮花生日蛋糕就做好了，真的沒啥技術含量的，挺簡單的

By 麻麻愛玮玮

用料

• 蛋糕坯部分：
• 雞蛋 6個
• 玉米油 60克
• 牛奶 75克
• 低筋面粉 100克
• 細砂糖 65克
• 夾心部分： 芒果火龍果适量
• 淡奶油 450克
• 糖粉 40克
• 抹面部分
• 淡奶油 350克
• 糖粉 30克
• 裝飾部分
• 鮮花 适量
• 水果 适量

做法步驟

1、将蛋糕胚所有原材料稱好用量備用

2、蛋清蛋黃分開，蛋清盆要幹淨且無油無水，因為打蛋盆有水的話會影響蛋清打發的

3、牛奶和玉米油用手動打蛋器攪拌均勻乳化好後，将低筋面粉過篩進去，在放入蛋黃，畫zZZ字攪拌，直到看不見幹粉就可以了。不要畫圈圈攪拌喲也不能過度攪拌，不然起筋了會影響口感的。

4、低筋面粉一定要過篩喲

5、攪拌均勻後的蛋黃糊是很細膩的狀态

6、蛋白用電動打蛋器來打發，分三次加入細砂糖進去打發，打到蛋白紋路清晰，不容易消失，提起打蛋器，會有直直的角即可

7、蛋黃糊和打發好的蛋白一起用翻拌的手法攪拌均勻後，就可以送進提前預熱的烤箱裡烤了

8、放烤箱中下層，140度烤了一個小時，烤箱溫度僅供參考，要根據自家烤箱溫度做調整。

9、烤好的蛋糕胚出爐震兩下熱氣後，就倒扣模具，要讓蛋糕徹底晾涼後，就可以脫模了。

10、将蛋糕胚均勻的分成三片備用。我這裡是有兩個蛋糕胚，所以看起來很多。

11、水果可以根據自己口味來放，隻要是水份少的水果就可以了，火龍果，猕猴桃，草莓，芒果，提子等都可以做夾心餡的

12、淡奶油加入糖分打發好備用，蛋糕胚上平鋪一層水果和奶油，最後在抹面就可以了

13、用竹簽，鐵絲麻繩和花，來做了一個賀卡架，插蛋糕上面再寫上祝福語，很溫馨的

14、這麼大一把鮮花才24塊錢的

15、鮮花剪短用吸管或者保鮮膜包裹好根部備用。

16、賀卡很溫馨喲

17、抹好面的蛋糕最後插上鮮花裝飾即可

18、擺拍一下

19、在家自己制作一個鮮花生日蛋糕，簡單又好看，一點也不比蛋糕店的差

20、這次我淡奶油用的是這款

21、拍了盤子裡剩下的蛋糕切面圖

小貼士

奶油我用的是動物奶油，這次買的是鐵塔愛樂薇的，口感不錯，還可以用雀巢和安佳或者藍風車的淡奶油，口感都可以的，打發奶油的時候一定要室溫低的環境，室溫過高就開空調吧，不然奶油很容易融化掉。

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