原料：兩個土豆。
輔料：鹽，油，料汁，米醋，生抽，白糖，鹽，白芝麻。
做法流程：
1.準備兩個吃剩下的土豆，削去外皮
2将土豆切成薄薄的厚片，一定要切得均勻。
3切好的土豆片放入大碗中，加入一勺鹽，再加入少許的清水，将土豆清洗幹淨，浸泡十分鐘。
4鍋中水開，放入一勺鹽，倒入土豆片焯水，焯燙20秒鐘就可以了。
土豆焯水的目地：可以去除土豆裡面的澱粉，使炸出來的土豆更加酥軟。
5鍋中燒油，油溫五成熱，土豆下鍋炸，全程中小火慢炸，炸制土豆全部飄起來之後撈出控油，油溫升高之後繼續複炸一遍，這樣炸出來的土豆酥脆又好吃，還不回軟。
6全部炸至金黃酥脆，撈出，再調個料汁，碗中加入一勺米醋，一勺生抽，再加入一大勺白糖，一小勺鹽，用勺子攪拌均勻，這個料汁就調好了。
7鍋中放入少許的底油，倒入調好的料汁，開大火将湯汁熬至粘稠這種狀态就好了，再放入炸好的土豆片，開大火翻炒均勻，最後再撒上少許的白芝麻，繼續翻炒均勻出鍋。
美食完成，酥脆又好吃，喜歡的家人們雙擊收藏吧，關注我，沒準哪天還能有點用，[呲牙]感謝您的支持。
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