清晨六、七點，路上遇到的行人除了上班的、剩下的幾乎不是買早餐就是吃早餐的。沿街小店座位少，馬紮、闆凳、地八仙、條幾幹脆擺到人行道上，甚至有些小吃攤像打遊擊一樣天亮前在路過支起攤子，城管來之前立馬收攤走人。早餐店之所以這麼興盛熱鬧，大多是現代人熬夜時間越來越長，起得越來越晚來不及做飯；還有許多人嫌做飯麻煩，懶得大費周章鼓搗，早餐也便在路邊匆匆解決了。能夠在家裡吃到早餐的都是勤快人，隻是時間一長，除了面條、稀飯、牛奶、面包未免太單調。
其實，隻要準備工作提前做好，早餐也可以吃到美味好吃旳煎餃。可以頭天晚上把餃子包好，用保鮮盒冷藏在冰箱裡，第二天早上取出來簡單煎一下，用不了多長時間，僅僅需要五分鐘左右，營養美味的煎餃就可以上桌啦！看看我是怎麼做到的吧！
吃完晚飯，把韭菜摘好洗幹淨晾幹。
粉條用開水泡軟，用笊籬控幹水分。
木耳放入盆中，撒上面粉，倒入溫水泡發。
10分鐘後，木耳泡軟了，放到自來水中沖洗幹淨。
在超市買的五花肉，讓賣家打成肉餡，用蔥姜、五香粉、生抽腌制1小時，放到油鍋中煸炒出油，再放1匙豆瓣醬炒出香味。
把木耳去蒂切碎，韭菜去掉少許根部切碎，粉條切碎，肉餡放涼後倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，開始包時撒入半匙鹽。
盆中倒入500克面粉，用溫水邊倒水邊攪拌成絮狀，用手和成光滑的面團，蓋上蓋簾醒發20分鐘，醒好後的面團放案闆上揉搓光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，按扁後擀成薄皮，包上餡子。
把包好後的餃子放入保鮮盒裡，放入冰箱冰藏室中。
第二天開始做煎餃時直接從冰箱中拿出來，簡單省事又省時。開始做煎餃，平底鍋中抹上一層油，油五成熱時把煎餃放入，開中火煎至底部發黃。
沿鍋邊倒入一碗清水，水至煎餃的1/3處，蓋上鍋蓋開大火煎到鍋中無水。并且發出“呲呲”的聲音，煎餃就做好了。由于是熟肉餡，用時五分鐘左右，面熟了，煎餃就做好了。
早餐做飯來不及，可以提前一天把大米、小米、黃豆、花生、核桃清洗幹淨放入豆漿機中，選擇預約鍵，當煎餃上桌的時候，五谷豆漿也做好了，散發着濃濃香味的煎餃配上營養豐富的五谷豆漿，讓家人吃着安心、吃着放心，無論工作還是學習，一整天都能量滿滿！
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