N海都全媒體記者 陳晉 陳江燕
6月10日，2022首屆中國水産預制菜産業高峰論壇在福州海峽國際會展中心隆重舉行，“2022中國水産預制菜年度榜”頒獎盛典同期舉行。現場200餘位嘉賓共同見證。
數據顯示，2021年中國預制菜市場規模達3459億元，未來6到7年，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模。
面對萬億藍海，衆多企業紛紛探尋發展之路，水産預制菜産業迎來空前的發展機遇。
福州優予食品科技有限公司運營副總經理李曉丹認為，家庭小型化、食品消費便捷化、産品品質化的需求推動了預制菜産品近兩年不斷優化與叠代。在選品研發上遵循“場景定位”“三七定律”“味道好”“應季而食”“操作标準化”和“高性價比”法則，根據使用場景，開發了一人型、家庭型和朋友聚會型預制菜産品，根據場景做定向開發。另外，整個産品結構中地方特色菜品配比達到七成，滿足用戶吃家鄉菜的需求。
湛江國聯水産開發股份有限公司副總裁趙紅梅表示，預制菜是一個系統化工程，也是水産領域大企業的發展陣地，因為預制菜發展需要資金與很多條件，包括市場洞察、産品研發、标準化生産的計算以及供應鍊管理，隻有具備這些因素與能力，才能将這個業務做好。她認為，未來5年，預制菜市場規模年增長率能達到15%以上，目前行業規模超3000億元，相關企業超過7萬家。
活動現場，“2022中國水産預制菜年度榜”之“2022年度中國最具品牌影響力水産預制菜企業”“2022年度中國最具潛力水産預制菜企業”最終獲獎結果也在當天的論壇揭曉。
編輯：陳陳
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