長沙突破30度啦，立冬之後看到很多人穿短袖，太魔性了。
你們所在的城市，天氣怎麼樣呢？
往年這時候，天氣冷，早上窩在被子裡動也不想動，但現在嘛，早起和夏天一樣簡單，所以我總能趕早買到新鮮的食材。
今天飯飯教你們做一道，巨香，巨滑嫩的——蔥雞蓋飯。
食材僅需雞腿、小蔥、大蔥，簡簡單單就能焖出一鍋巨下飯的菜。
蔥香味完全融入雞肉之中，好吃不膩。
雞肉滑滑嫩嫩，湯汁超級濃郁，拌飯真的一絕~
雞腿香嫩無敵的新做法，你們也趕緊試試，真的太香啦~
話不多說， 我要去幹飯了！！
琵琶腿、小蔥、大蔥、雞蛋、米飯
腌制：
鹽、黑胡椒、澱粉
醬汁：
料酒、生抽、紅燒醬油、糖、水
準備幾個大雞腿，用剪刀沿着骨頭把肉剔下來，非常的簡單~
再改個刀，不要太小了，要不然吃起來就不夠爽~
先來腌制雞肉，隻需要簡單的給雞腿入個味就行，多加點澱粉就是雞肉嫩滑的關鍵！
今天用的是我的秘制蔥油大法！一根大蔥切成段，一根切成圈。
再來點小蔥~
大蔥小蔥的混合的蔥油就是比單獨的小蔥蔥油要香！蔥白炸到有點微微焦的時候下小蔥。
炸到這種狀态就可以了。
把腌好的雞肉放下去，快速的滑一下鍋，雞肉表面熟了就行了。
不需要炒焦，這是雞肉嫩滑的關鍵2。
最後再調個醬汁，你這雞肉的口味，就看這一碗醬汁了，記得點贊收藏~
雞肉回鍋，倒入料汁，蓋上蓋焖個7分鐘。
最後撒上蔥段和一大把的大蔥圈，再焖個1分鐘，把蔥的香味給焖進去。
直接給我香迷糊了，看着這油光發亮的雞腿子~
這時候要是不來上一碗飯都對不起這鍋雞。
鮮香嫩滑，蔥油香混着肉香，鮮上加香，詞窮到我隻想說yyds！！
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