花生小餅幹的做法竅門竅門?花生米200g，用清水清洗幹淨，可以在清水中泡過夜，我來為大家科普一下關于花生小餅幹的做法竅門竅門?以下内容希望對你有幫助!
花生小餅幹的做法竅門竅門
花生米200g，用清水清洗幹淨，可以在清水中泡過夜。
把花生米放到豆漿機中稍微絞碎，加入沒過花生米2厘米的清水就可以，不用攪的太細膩，有點顆粒會更好吃，用豆漿機的打豆漿功能，順便也把花生糊加熱熟了。
趁熱加入200g玉米面，攪拌均勻，這樣玉米面也被燙熟了，口感會更細膩。
稍微晾涼，再加入100g小麥面粉，這樣會讓餅增加一些筋性，再加入3g酵母，20g白砂糖，揉成面團，因為面團中大部分是粗糧所以面團揉不光滑，稍微整理一下蓋上蓋子醒發至兩倍大。
面團發好之後體積明顯增大，裡面都是蜂窩狀的小孔。
手上沾點水，取一小團面，放在手心搓圓，然後按扁，這樣小餅就做好了，面團一點都不粘手，操作非常簡單。
電餅铛刷一層油，放入小餅開始烙。
2分鐘就可以出鍋。
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