減肥的時候面條和米飯吃哪一個-tft每日頭條

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

在回答這個問題之前，先要明确“糖”是指什麼？一般人概念當中，糖就是指甜甜的東西，蔗糖、麥芽糖、冰糖等。但是在營養學角度，糖指的是所以碳水化合物的總稱，包括甜甜的糖，也包括一點都不甜的澱粉。今天我們比較一下各種主食當中糖的含量，營養學角度的糖。

比較之前，還要有一個前提，就是主食的原材料要有可比性。主食的原料有細糧和粗糧兩大類，我們就比較一下大家吃得最多的細糧，也就是白米飯和白面面條饅頭。另外，我們比較的是做熟的主食，不比較原材料，畢竟誰也不會幹嚼大米，也不會生吞面粉。

減肥的時候面條和米飯吃哪一個（饅頭米飯面條哪種含糖量高）1

先來看一下數據，以100克為計量标準：

從數據看，米飯面條含糖量差不多，熱量也差不多。饅頭含糖量高得多，達到47克，熱量也高得多，達到223大卡。饅頭之所以比同樣原料做的面條熱量高，原因很簡單，就是饅頭含水量少的多。

經常會有人問我，吃哪種主食不容易發胖。其實這個問題真沒有固定統一答案。要看具體情況才知道。

減肥的時候面條和米飯吃哪一個（饅頭米飯面條哪種含糖量高）2

有些人減肥對飲食非常重視，會用食物秤稱量每種食物的重量。每種主食稱出重量就能算出熱量，隻吃自己應該吃的分量。這樣做有點麻煩，好處是永遠不會吃多了，不管吃什麼主食都不會發胖。

但大部分人吃飯比較随意，不會在意自己吃了多少重量的食物。在這種情況下，吃面食更加容易發胖。

吃饅頭非常容易吃進去過多的熱量，因為饅頭水分少，體積小，能量密度大。吃饅頭養人這話是有道理的。

減肥的時候面條和米飯吃哪一個（饅頭米飯面條哪種含糖量高）3

吃面也比較容易發胖，這和吃面條的習慣有關。大部人吃面條就是以面條為主，蛋白質類和蔬菜類菜肴為輔。結果就會吃比較多的面條，整個飲食中碳水化合物比例偏高。

吃米飯就不一樣了。一般來說，吃米飯會配比較多的菜肴，米飯在整個飲食中的比例比較小。隻要菜肴不是過于油膩，一般來說攝入的熱量不會太高，也就相對不容易發胖。

當然，以上說的隻是一般情況。胖瘦還是取決于飲食的總熱量，隻要總熱量經常超标，吃任何主食，哪怕是吃粗糧也會胖。相反，隻要吃進去的總熱量小于消耗的熱量，就一定會瘦，哪怕吃饅頭也會瘦。

我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。