王阿姨今年56歲，自患上糖尿病以後，就十分注重生活習慣，天天吃粗糧和晨練。但在一次複診時，王阿姨反而發現自己的糖尿病狀況沒有得到改善，十分不解，覺得自己的努力都白費了。

後來經過醫生的仔細詢問才發現，王阿姨雖然每天都吃粗糧，但吃法卻出現了大錯誤，導緻飲食控制不理想！

我們都知道糖尿病患者在飲食上有很多需要注意的地方，很多糖尿病患者在選擇主食方面都會十分謹慎，選擇吃粗糧的人也越來越多，因為大多數人都認為吃粗糧比其他精糧主食好，但是很多人卻走進了粗糧的誤區，下面就小九就帶大家細數關于粗糧的五個誤區。

粗糧的種類非常多，但并不是所有粗糧都适合糖尿病患者食用。相對于精米白面而言，粗糧主要可以分為三大類：

谷物類：小米、玉米、黑米、紅米、大麥、紫米、高粱和燕麥等；

豆類：綠豆、黃豆、紅豆、豌豆、黑豆和蠶豆等；

塊莖類：馬鈴薯、紅薯、山藥等。

在衆多的粗糧中，糖尿病患者要注意每種粗糧與餐後的血糖反應，并不是每種粗糧都可以吃的，比如黏小米、大黃米、糯玉米等黏性的粗糧品種，餐後的血糖反應都是非常高的，甚至比白米飯、白面的更高。有些糖尿病患者以為粗糧的升糖指數都是低的，于是經常吃，一不小心吃到升糖指數高的粗糧那就适得其反了，不僅沒有使血糖下降，反而還上升了。

不少糖尿病患者認為粗糧是健康食品，吃多一點也無所謂，其實任何對身體健康有益的食物都不可過量攝入，吃太多粗糧也是不利的，對于糖尿病患者來說更是如此，需要嚴格控制每天攝入的總碳水化合物含量。

粗糧含有豐富的膳食纖維，如果吃過量的粗糧會刺激腸胃，對腸胃造成不适；如果缺少細糧的搭配，還容易使身體缺乏均衡營養。

有些糖尿病患者在吃粗糧時喜歡熬成稀爛的粗糧粥，殊不知粗糧煮的太軟會使升糖指數升高。太軟的粗糧容易被人體消化吸收，餐後的血糖上升速度就會明顯加快。現在外面有很多賣粗糧粉的地方，很多人覺得用粗糧粉直接沖水喝非常方便，但作為糖尿病患者來說，這種吃法就不可取了，容易使血糖快速上升。

因此，糖尿病患者在吃粗糧時還得講究方法，不可将粗糧煮的過于軟爛，在煮粗糧的過程中也不要為了口感而額外增加糖、鹽或者油等調味品。

下面幾類人不适合吃粗糧：

1、缺鈣、鐵元素的人群：粗糧裡含有食物纖維和植酸，在體内容易形成沉澱，阻礙身體對礦物質的吸收。

2、患有消化系統疾病和腸胃較差的人群：粗糧中含有大量的食物纖維，對腸胃的負擔比較大，如果本身患有消化系統疾病或腸胃功能較差的老人小孩吃過多粗糧，容易加重腸胃負擔。

3、從事重體力活動的人群：粗糧的能量較低，對于從事重體力勞動的人而言容易出現營養供給不足的問題。

4、生長發育期的青少年：處于生長發育期的青少年對營養和能量都有較高需求，粗糧不利于膽固醇的吸收和轉化，妨礙營養素的吸收。

糖尿病患者吃粗糧還需要注意的是，不能用粗糧來代替細糧。中國營養學會上提出，我們可以根據自身的情況，添加1/2或1/3的粗糧到細糧當中，才是對健康有利的吃法。

粗糧雖好，但要懂得吃、吃得對！你平時喜歡吃什麼粗糧？！

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參考資料：

1.《糖尿病吃粗糧的五個錯誤，中一條血糖會飙升》.老年日報.2019-10-08

2.《為什麼粗糧很健康，卻不能吃太多？》.北京青年報.2019-07-10

3.《7類人不适合吃粗糧 食用粗糧有禁忌》.環球網健康.2015-08-31

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