秋天是适合進補的季節,因為天氣會越來越冷,現在補充好了營養,滋補好了身體,自然而然就可以順利度過秋天,迎來寒冷的冬天。很多人不注重滋補,現在冷了還喜歡吃冷食,這是非常不推薦的哈。
說到進補,很多人自然而然會想到雞鴨魚肉,認為多吃點大魚大肉,才能更好地補充身體。其實多吃點應季的蔬菜水果,有時候比吃肉更靠譜,秋季進補,記得多吃“3紅3白”,都很符合時令,應季而食身體棒,緩解秋燥抵禦寒冷。
【3紅食物】
一、花生
秋天記得吃花生,花生也分為紅皮的和白皮的,盡量是吃紅皮的花生,這種花生不管是口感還是營養,都十分豐富,特别适合女人小孩來吃。花生的吃法很多,各位可以做油炸花生,或者熬粥之類的,都不錯。
【空氣炸鍋炸花生】
1、紅皮花生洗幹淨,然後用廚房紙擦幹水分,然後加上一點點食用油,将其攪拌均勻備用。
2、接下來把花生米放入空氣炸鍋中,180度烤制8分鐘的樣子,中途可以取出來稍微攪拌一下,烤好之後,撒上鹽攪拌好即可開吃。
二、紅薯
紅薯是秋天的時令食物,香甜可口、軟糯清香,大人小孩都無法拒絕。多吃紅薯有益身體健康,其中的膳食纖維含量很高,還可以促進腸胃蠕動,多吃可以緩解秋燥。現在的紅薯,價格也便宜,可以多買點吃吃看。
【紅薯餅】
1、紅薯洗淨之後,放在鍋裡蒸熟,然後将其去皮,用勺子壓成土豆泥。接下來加上适量的白糖、糯米粉、奶粉,沒有奶粉可以不放,然後将其攪拌均勻。
2、拌勻後揉成面團,然後分成數個小劑子,接下來往平底鍋中刷一層油,把小劑子按壓成圓餅狀,放入鍋中煎,煎熟後盛出。
三、西紅柿
西紅柿雖說看上去不起眼,但營養價值蠻高,其中維生素、蛋白質、礦物質等等,含量都是很豐富的,多吃可以滿足人體的需求。更何況,西紅柿特别下飯,炒着吃、做湯喝、炖着吃都可以,孩子也喜歡。
【西紅柿炖牛肉】
1、牛肉洗淨切塊,放入冷水中焯水後撈出,沖洗幹淨備用。西紅柿去皮後,切成塊狀,再準備一個土豆,去皮後切塊,還有蔥姜、八角、香葉準備好。
2、起鍋燒油,放入蔥姜、八角、香葉,炒出香味後把牛肉倒進去,接着加上适量的冰糖,炒至融化。然後倒上生抽、老抽,接着再把西紅柿倒進去,翻炒至西紅柿出湯為止。接下來倒入足夠量的清水,蓋上鍋蓋大火燒開,再用小火炖1個小時。
3、到時間之後,我們把土豆放進去,繼續炖15分鐘,炖好之後放上鹽,然後再用大火收一下汁,湯汁收得差不多之後,就可以出鍋啦。
【3白食物】
一、芋頭
芋頭在秋天特别常見,昨天花了5塊錢買了一大袋子,特别劃算。秋天多吃芋頭這種白色食物,可以健脾養胃,多吃它滋補效果還是很棒的。
芋頭最經典的做法,無非就是放在鍋裡蒸一蒸,蒸熟之後去皮蘸着白糖吃了,特别好吃。
二、蓮藕
蓮藕這東西很經典,秋天吃蓮藕好處多,秋藕最養人,各位可千萬别錯過。蓮藕拿來煲湯,滋味鮮美,營養十足,别提我自己,就算是孩子都喜歡。
拿來炖湯軟糯清香,炒着吃、涼拌吃爽脆可口,炸藕盒放上一點肉餡更美味。
三、梨子
要說吃什麼水果最合适,梨子就是其中之一,其中的營養物質很豐富,營養價值很高,老少皆宜。可以直接吃,清爽脆嫩,還可以拿來炖雪梨湯,蒸着吃也行,清甜可口、滋補潤喉,對身體好處多多。
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