導讀：夏天涼菜必備涼拌粉絲，清涼爽口，百吃不膩，一次做一大盤都不夠
哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。夏天天氣炎熱炒菜逐漸淡出了人們的視線，涼拌菜卻是最受歡迎的。簡單好做，百吃不膩，沒有胃口的時候來上一盤清涼爽口還下飯。夏季最常見的涼菜就是涼拌黃瓜，涼拌三絲，涼拌木耳腐竹，涼拌粉絲等等，涼菜看似簡單實際上技巧有一點也不輸炒菜，想要做的好吃料汁是關鍵。今天就給大家分享一個涼拌粉絲非常簡單好吃的做法。
做法：
1，準備好兩捆粉絲用冷水泡軟，冷水泡出來的粉絲會更加的筋道有嚼勁，如果特别的趕時間可以熱水或者溫水泡軟。
2，準備好一根胡蘿蔔清洗幹淨擦成細絲備用，黃瓜半根擦成細絲。
3，涼拌菜最重要的就是料汁，調一個香辣爽口，開胃下飯的料汁。碗中加入蔥白，小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，分兩次澆上熱油，再加入半勺食鹽，一勺白糖，一勺蒸魚豉油，一勺香醋，攪拌均勻，一個萬能的涼拌汁就做好了。
4，粉絲泡軟後用剪刀剪開，起鍋燒水，水開後下入粉絲煮半分鐘，撈出過一下涼白開，這樣的粉絲做出來不坨還爽口。胡蘿蔔絲同樣焯水，焯至斷生之後撈出過一下涼水。
5，焯好水的粉絲，胡蘿蔔絲放入大碗中，加入黃瓜絲，倒入調好的料汁，可以在加入一點花生碎，香菜段攪拌混合均勻。
6，非常簡單好吃的涼拌粉絲就做好了，夏天來上一盤簡單好吃，爽口又開胃。
夏天涼菜必備涼拌粉絲，清涼爽口，百吃不膩，一次做一大盤都不夠，喜歡吃涼菜的朋友可以收藏起來試一試哦！保證你吃上一次就會愛上它。
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