廣東人又被調侃了！

俗話說，廣東人有三不吃：“天上飛的飛機不吃，地上跑的汽車不吃，水裡遊的遊艇不吃，其他的廣東人都吃。”

現在甚至連老鷹都不放過了。由于台風的原因，一隻老鷹落在某家廣東人的窗前，竟然也能被網友調侃一番，下面的評論真是讓人啼笑皆非。

調侃歸調侃，但是說到食療養生上，恐怕全中國沒有那個省市的人可以超越得了廣東人。

可能很多人都不知道，廣東省的平均壽命在我國最高。據調查數據顯示，據2019年的官方統計，廣東省平均壽命已經達到了77.2歲，在全中國最高，而廣東人最長壽的原因，離不開他們的飲食習慣。那麼，廣東人的飲食習慣有哪些特點呢？

1、飲食清淡

我們會發現廣東人的飲食普遍口味清淡，比如廣東菜基本上都是清淡的口感，幾乎沒有辛辣油膩的食物。為了追求食材的清香味和本味，少油少鹽。在烹饪時，廣東人最常用的就是蒸或煮，很少會采用油炸或油煎的烹饪方式，即使是吃火鍋，廣東人都會選擇清湯火鍋，吃辣的人很少。因此廣東人的飲食清淡健康，能減少油脂的攝入，有利于保持體型。

2、注重食補

在廣東地區，由于水土和氣候的問題，身體容易濕熱，在飲食方面廣東人非常擅長食補。廣東人尤其喜歡喝湯，而廣東的靓湯也就是廣東人食補養生的秘方，他們會根據食材的功效來進行搭配，還懂得利用各種滋補藥材和食物進行搭配，來達到食補的養生效果，而夏季的涼茶更是能幫助他們解決濕熱的問題。

3、順應自然

廣東人的飲食還注重順應自然，雖然現在随着種植技術的提高，我們幾乎能在一年四季都買到各種食材，但是廣東人習慣飲食要順應氣候，不同的季節吃不同的食物，順時而食是飲食養生的關健。

廣東人的飲食有一個很大的特點就是清淡，烹饪時需要少放鹽。在飲食中，很多人忽略了一點就是吃鹽過多，其實鹽吃多了對健康是有很大危害的。

廣東人的飲食有一個很大的特點就是清淡，烹饪時需要少放鹽。在飲食中，很多人忽略了一點就是吃鹽過多，其實鹽吃多了對健康是有很大危害的。

1、降低免疫力

Science Translational Medicine發表了一篇波恩大學醫院的研究，文章中表示高鹽飲食對人體免疫系統有害[1]。研究人員通過實驗發現，人體每天多攝入6g鹽，身體會出現明顯的免疫缺陷。高鹽飲食會打破人體免疫細胞的平衡，導緻其更具有攻擊性，而且還會使自身的免疫功能惡化。

2、影響腸道微生物，增加患高血壓的風險

越來越多的證據表明，微生物在調節人體血壓方面有着直接的作用，而且這在很大程度上受到鹽分攝入量的影響[1]。換句話說，就是攝入過多的鹽會影響腸道的微生物，從而增加患高血壓的風險。而且微生物組的問題和多種疾病的發生有關，包括癌症、過敏反應以及胃腸道疾病。

3、損害大腦的認知功能

美國的威爾康乃爾醫學院的研究人員發現高鹽飲食，或許會導緻人體内缺乏化合物一氧化氮，從而對人體的認知功能産生不利的影響[1]。過低的一氧化氮水平會使大腦中的蛋白tau産生磷酸化，從而引起癡呆症。

4、增加心律失常風險

高鹽分攝入會增加人體患心律失常的風險。心律失常屬于一種常見的心髒病，影響着全球數百萬人的健康。過量攝入鹽分會增加患心血管疾病的風險，特别是高血壓、中風和心肌梗死[1]。

很多人會說，竟然吃鹽不健康，那不吃鹽就好了，人就不會生病了。答案當然是否定的。鹽最主要的成分是鈉，是人體非常重要的微量元素，如果人不吃鹽或者少吃鹽，也會出現各種各樣的問題。

首先，不吃鹽會導緻精神萎靡。鈉是人體内神經系統傳遞信息的必備物質，除此之外還與肌肉收縮以及心跳息息相關，導緻人出現心慌或者肌肉抽筋的症狀。

其次，還會增加癌症的風險。看到這裡，你會不會覺得這篇文章前後矛盾？其實不然，過量攝入鹽分會增加患癌的風險，但過少的攝入鹽分也會增加患癌的風險。當人體缺少鹽分攝入的時候，細胞中的酸度含量會急劇升高，從而損傷人體的DNA細胞，誘發癌症[3]。

另外，身體缺少鹽分，還會患上低鈉低氯血症，也就是常說的血清鈉。這種人在老年人中比較常見，一旦患上就會出現惡心嘔吐、頭暈嗜睡等症狀。

那麼很多人就會問了，竟然多吃鹽不行，少吃鹽也不行，那一天吃多少鹽比較好呢？根據世界世衛組織（WHO）建議，每人每天攝入鹽量不要超過5g，也就是大概5個黃豆大小的鹽分。

想要身體健康，飲食很重要，而影響飲食很重要的一個成分就是鹽分的攝入量。而根據中國營養學會的調查，我國北方地區每天鹽分的攝入量在15-18g，南方地區每天攝入量為10-15g，遠遠超過世衛建議的攝入量，所以為了身體健康，少吃鹽吧。#39健康超能團##清風計劃#

參考資料：

[1]高鹽飲食對機體健康有何影響？看看這些研究就知道了！.生物谷.2020-06-18

[2]廣東70年巨大變化：人均預期壽命提高到77.2歲 徹底消除絕對貧困.央視網.2019-06-03

[3]倪萌萌.人長期不吃鹽或少吃鹽會怎樣？.婚育與健康.2018

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