西葫蘆炒雞蛋家常做法大全-tft每日頭條

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今天給大家分享一道家常菜，西葫蘆炒雞蛋，這道菜想要好吃，一定要注意這幾個步驟，家常菜也能營養美味，下酒下飯都不錯，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

1.準備西葫蘆一個，先去掉頭尾，從中間切開，再一分四半，去掉一部分瓜瓤，然後改刀切成斜片，放入盆中備用。

西葫蘆炒雞蛋家常做法大全（西葫蘆炒雞蛋怎樣做才好吃）1

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2.取一個小盆，打入3個雞蛋，加入少許食鹽入底味，再加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。

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3.再加入少許水澱粉，用筷子攪勻，加入澱粉可以使炒出來的雞蛋更滑嫩。

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4.接下來準備配料，大蔥半根切成蔥粒，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中。

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5.紅椒半個切成三角塊，和西葫蘆放在一起用來配色。

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6.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋，用鏟子輕輕推動。

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7.等雞蛋定型以後，翻炒幾下，炒熟以後倒出控油。

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8.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

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8.倒入西葫蘆和紅椒，快速翻炒30秒，開始調味。

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9.加入食鹽3克，胡椒粉1克，蒸魚豉油5克，白醋3克從鍋邊烹入，快速翻炒均勻，化開所有調料，這裡就不用放雞精和味精了，因為雞蛋和西葫蘆味道都比較鮮。

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10.把西葫蘆炒至斷生後，倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒30秒。

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11.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

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12.好了，這道營養美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。

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