最近有朋友到我家來吃飯都誇我做的饅頭柔軟又筋道，非常好吃，我今天就把做饅頭的簡單步驟分享一下，新手一學就會，下面一起來看看吧。
用料隻用三種：面粉、溫水、酵母粉（面粉和溫水的比例是2：1）
第一步：準備溫水，喝着不熱不涼，這個溫度一定不能太熱，會把酵母粉燙死。然後把酵母粉放入溫水中溶解，攪拌均勻，倒入面粉，邊倒入邊攪拌，然後揉面，直到成為一個大面團，揉到表面光滑，放到一個盆裡放置。
第二步：室溫放置加蓋醒發時間大約30-60分鐘，冬天氣溫低要放在溫暖一點的地方，等面團體積變大了，并且面團表面很蓬松有氣孔，說明面團發好了。
第三步：将面團放面闆上揉搓，為了防止粘手，揉搓過程中不斷的加點面粉，這樣揉一會後，把面團分成小塊，揉成自己喜歡的形狀，放置一會二次醒發。
第四步：二次醒發時間一般20分鐘左右，氣溫低的地方時間要長一點，當看到饅頭變得大了并且很蓬松說明醒發好了。放在鍋裡開蒸（我一般用涼水），大火蒸十幾分鐘後改小火蒸15分鐘關火，關火後不要馬上開蓋，再焖約3分鐘。打開蓋子，取出饅頭即可食用。
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