自家玉米-tft每日頭條

自家玉米（買根玉米在家做）1

【菜品特色】玉米粒裹上芝士，香甜濃郁，芝士的厚重味道中，透着清新與爽口。顔色鮮豔，引人食欲。

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餐廳裡的那碗芝士玉米粒還記得麼？

每次都可以大勺大勺地吃，簡直當飯吃。

濃郁的芝士味道，配上玉米的清爽香甜，平時煮一根玉米有時吃半截可能就夠了，玉米換了形狀和做法，卻不知不覺能吃好多。

這是為什麼呢？芝士玉米粒好吃呀！

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不用惦記着去餐廳吃了，在家也能做，做起來操作也不複雜，很快就能吃了，而且媽媽說了：“要多吃點粗糧對身體好”。

整個做法都很簡單，也很快熟，可是玉米粒這家夥也是太容易熟了，一不小心就變焦，玉米粒還是要炒得鮮嫩多汁才好吃。

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這也許就是這道菜肴最需要注意的地方了。

青紅辣椒和西藍花帶來了吃玉米粒的儀式感，不僅如此它們還是顔值擔當，可不能少了它們。

芝士玉米粒

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【食材】玉米一根\青紅辣椒少許\西藍花少許\芝士一片

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【調料】食用油\鹽\胡椒粉

【制作過程】

Step-1玉米去皮和須後洗淨，掰成玉米粒，青紅辣椒洗淨切圈，西藍花用鹽水泡一下洗淨後，切成很小的朵。

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Step-2鍋中放少許油，待油溫熱的時候倒入玉米粒，轉小火翻炒至玉米粒都裹上油。

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Step-3加入西藍花翻炒均勻。

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Step-4待玉米粒有點出香味，加入青紅辣椒，加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。

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Step-5将玉米粒平鋪再鍋底，芝士片撕成小片放在上面。

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Step-6待芝士融化即可。

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成品圖：

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技術晉級Tips：

1.用青紅辣椒是因為獲取方便，用不完可以下次做其它菜，但會帶點辣味。如果用彩椒就更好了，沒有辣味還會更鮮甜。

2.玉米盡量選嫩一些的會更鮮嫩和多汁，盡管掰成玉米粒的時候會容易碎。

3.油溫熱玉米粒就可以下鍋了，炒出來會更鮮嫩，避免油熱下鍋，玉米粒容易變焦變幹甚至炸開花（哦，不~！），會懷疑自己是在做爆米花。

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4.炒玉米粒用小火就可以了，玉米粒比較容易熟，這樣能更好的保持玉米粒的水份，火大了玉米粒容易糊，而且表皮還會出現焦黃色。

5.玉米粒每一步翻炒過程都不用很久，基本上炒幾下翻炒均勻就可以了，因為玉米粒熟得很快。

6.放一片芝士味道已經濃郁了，如果喜歡芝士味道重一些可以多加一片。

寫在最後

多吃點粗糧對身體是很有益處的，同樣的食材有時換一換做法卻能獲得不一樣的感受。

炒玉米粒想要鮮嫩多汁，就要油溫熱時下鍋，小火翻炒，掌握了炒玉米粒的方法，也可以将玉米粒和其它食材搭配來炒，用玉米粒來“炒全世界”吧！

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【感謝您的閱讀，我是一枚喜歡做美食、吃美食的“家庭煮婦”，如果您喜歡我的分享，歡迎關注哦！】