雞蛋很吃油，人又不能吃太多油。這就很矛盾。炒雞蛋的目的，是為了把雞蛋定型，你方便和其他蔬菜一起炒制。
大家都很愛吃雞蛋，但是又很拒絕吃油。
上網看了很多資料，但是操作起來都有點兒難度。
有的需要買鍋，有的需要添勺，都不是很喜歡，搞得家裡亂糟糟的。
經過多次嘗試以後，終于找到了，不用油的炒蛋方法。
下面這個圖，就是一隻雞蛋炒出來的，看着還不少，但很滑嫩，卻一滴油也沒有。
材料
白水，蛋
雞蛋打散，加入适口的鹽和花椒粉。
方法
鍋内倒入一大湯勺水，約100克，水開後，倒入打散的雞蛋，定型1/3時，用鏟勺将蛋和鍋底分開。
之後步驟，象油炒雞蛋一樣，翻炒出鍋。
這裡的勺，是這種圓炒勺，不是小湯勺。水量大約是兩個雞蛋大小，如果水少了，雞蛋會炒碎。如果水大了，成了水煮蛋，會出現很多泡沫。
之後就可以，炒各種蔬菜、肉、豆制品，以生抽調色。
西紅柿炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
大醬炒雞蛋
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
